Un piatto della tradizione contadina è il protagonista della nuova puntata di “Cucina con un click”, il format culinario di Ondanews.
Un cuoca d’eccezione al Magic Hotel di Atena Lucana, la signora Carmela, unitamente agli chef Alessandro e Antonio hanno proposto gli “Sciuscielli”, un grande gnocco a base di pane raffermo, farina, uova e formaggio.
Una volta impastati, gli sciuscielli vengono cotti in un brodo di pomodoro e patate, insaporito con cipolla e sedano.
La semplicità degli ingredienti e della preparazione ricorda l’antica tradizione delle nonne di Atena Lucana che conservano questa ricetta ed esaltano il gusto e il sapore di un tempo della cucina valdianese.
– Claudia Monaco –
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Possible avere la ricetta?
Grazie
È sicuramente un piatto saporito e gustoso. Brava la signora Carmela e tutto lo staff.