Nuovo appuntamento con “Cucina con un click”, il format culinario di Ondanews dedicato ai sapori del Vallo di Diano magistralmente interpretati in pietanze uniche e dal sapore inimitabile.
Ad aprire le porte della sua cucina, questa volta, è stato il Magic Hotel di Atena Lucana grazie agli chef Angelo Quagliariello e Domenico Romano.
Protagonista è una pietanza a base di pesce, la trota, che con il suo gusto delicato viene accompagnata da una vellutata di finocchio. A completare il piatto un contrasto a “km 0” con la pera lardara di Monte San Giacomo.
Un piatto dal gusto leggero e con un insolito accostamento che celebra ancora una volta i prodotti del territorio nell’ormai imminente stagione invernale.
– Claudia Monaco –
