Grossi, corposi e adatti a tutte le salse, gli spaghettoni del pastificio “I Sapori del Vallo” sono un classico per eccellenza.
La sua origine pare sia proprio campana e che il nome derivi dalla somiglianza con lo spago. E’ un formato di pasta trafilata al bronzo molto versatile, adatto a sughi consistenti e vari condimenti, ma sono adatti anche per cotture differenti: saltati in padella con aglio, olio e peperoncino o risottati per una cottura “all’assassina”.
Ma per un classico senza tempo, il pastificio valdianese consiglia di abbinare gli spaghettoni ad un sugo di pomodoroni freschi. Per realizzare questo piatto sono necessari pochi e semplici ingredienti: olio extravergine d’oliva, aglio, pomodorini datterini, basilico sale e, secondo i gusti, formaggio e peperoncino.
Per prepararla bisogna far soffriggere l’aglio con un filo d’olio in una casseruola ed appena sarà rosolato aggiungere i datterini tagliati a metà e condire con sale e, se si desidera, con peperoncino. Nel frattempo far bollire l’acqua per la pasta. Quando la cottura della pasta sarà al dente, trasferirla nella casseruola con il sugo di pomodorini, far saltare e per una consistenza più cremosa basterà aggiungere un po’ di acqua di cottura. Una volta pronta la pasta, per un tocco di colore e di profumo, si aggiunge al piatto qualche fogliolina di basilico e, a scelta, del formaggio come pecorino o parmigiano.
“I Sapori del Vallo”, con sede a Silla di Sassano, ha a cuore il controllo della genuinità delle materie prime e ciò consente di garantire una qualità di pasta che dura nel tempo. Tutti i prodotti sono disponibili nei maggiori supermercati e ordinabili per le aziende al numero 0975/72676. CLICCA QUI per consultare il sito e scoprire tutti i formati disponibili.
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