Lo chef salernitano Franco Califano insignito del riconoscimento internazionale “Escoffier”.
Chef e docente dell’Istituto Alberghiero “Santa Caterina da Siena-Amendola” di Salerno, Franco Califano, 44 anni, già insignito nel 2013 del premio “Collegium Cocorum”, ha ricevuto il più prestigioso riconoscimento internazionale per cuochi, la fascia Rossa dell’ “Ordine Internazionale dei Discepoli di Auguste Escoffier”.
Il prestigioso riconoscimento in memoria del grande cuoco Georges Auguste Escoffier, simbolo della gastronomia mondiale e celebre innovatore della cucina, viene conferito ai cuochi professionisti che hanno lavorato almeno 25 anni ai fornelli e che si sono distinti per innovazione e professionalità.
“Dedico questo importante riconoscimento alla mia famiglia che mi sostiene con tanti sacrifici ed in ogni momento – ha dichiarato Franco Califano – In cucina per uno chef che è anche insegnante non ci sono segreti. L’importante è saper cucinare gli alimenti in modo semplice”.
– Mariateresa Conte –