Tutto pronto per dare il via alla XXXV edizione della “Sagra ri fasul’” a Casalbuono. La manifestazione gastronomica dedicata al pregiato fagiolo, prodotto tradizionale di eccellenza, avrà luogo nel centro storico del comune il 13 e 14 agosto.
Grazie all’impegno profuso dalla Pro loco di Casalbuono le diverse varietà del legume, coltivato da sempre nel paese, verranno proposte in 7 pietanze, una delle quali sarà esclusivamente dedicata al presidio slow food.
Attraverso la collaborazione delle aziende agricole locali, il fagiolo sarà abbinato anche a pasta e pane prodotti con farine di grano locale, noto come “grano rosso”.
L’appuntamento con il percorso gastronomico è in piazza Carlo Pisacane per poi proseguire verso il Castello Baronale, all’interno del quale verrà ospitata una mostra fotografica storica
“La pasta è fatta interamente a mano con farina locale di grano rosso e senatore cappelli e con questo evento si mira a promuovere la biodiversità” assicurano gli organizzatori.
– Tania Tamburro –
