Nuovo appuntamento con la rubrica “Cucina con un click” e con l’Hotel Villa Torre Antica di Carmine Santangelo, elegante struttura ricettiva nel cuore del centro storico di Atena Lucana.
Lo chef Giuseppe Lopardo e l’aiuto chef Pietro Michele ci accompagnano nella preparazione di una ricetta semplice e, allo stesso tempo, gustosa e raffinata: caramelle ripiene di ricotta e porcini su crema di broccoli e tartufi.
Come sempre, la cucina del “Villa Torre Antica” punta sulla qualità e sulla genuinità dei prodotti, riuscendo ad esaltare al massimo i sapori delle prelibate eccellenze locali.
Al piatto è abbinato uno dei pregiati vini della ricchissima cantina.
– Filomena Chiappardo –