Il 20 ottobre alle ore 9.30, presso l’ADRA Academy di Atena Lucana, un appuntamento gratuito dedicato ai professionisti Ho.Re.Ca. per scoprire come gusto, benessere e innovazione possano trasformarsi in nuove opportunità per la ristorazione.
La ristorazione cambia, si evolve e incontra nuove esigenze. Oggi il cliente non cerca soltanto un buon piatto, ma un’esperienza gastronomica capace di coniugare gusto, qualità, benessere e attenzione alle diverse abitudini alimentari. È proprio da questa visione che nasce la masterclass “La cucina vegetale inclusiva moderna”, organizzata da ADRA in collaborazione con Orogel. Un appuntamento rivolto a ristoratori, chef, pizzaioli, operatori del banqueting e professionisti del settore Ho.Re.Ca. che desiderano arricchire la propria proposta gastronomica con idee innovative, versatili e soprattutto ricche di gusto.
La cucina vegetale sta conquistando uno spazio sempre più interessante nei menù della ristorazione moderna. Non si tratta semplicemente di rispondere alle richieste di chi segue un’alimentazione vegetariana, ma di interpretare una nuova sensibilità verso il cibo, dove ingredienti, creatività e benessere diventano protagonisti. Una cucina inclusiva non significa rinunciare al gusto, ma offrire più possibilità di scelta, valorizzando ogni ingrediente. Dall’antipasto al secondo piatto, dalle proposte per la banchettistica alle preparazioni per pizzerie e ristorazione veloce, il mondo vegetale offre oggi interessanti possibilità per ampliare il menù, differenziarsi e conquistare nuovi clienti.
A guidare i partecipanti in questo percorso sarà lo chef Gaetano Ragunì che, attraverso dimostrazioni pratiche, tecniche di preparazione e interpretazioni creative, presenterà nuove soluzioni gastronomiche dedicate alla ristorazione professionale. L’obiettivo sarà dimostrare come le proposte vegetali possano diventare piatti appetitosi, contemporanei e facilmente integrabili nelle diverse realtà del settore. Non mancherà un momento particolarmente atteso: la degustazione di alcune preparazioni realizzate durante la masterclass, per permettere ai partecipanti di scoprire direttamente sapori, consistenze e potenzialità delle proposte presentate. Un’occasione per osservare, assaggiare, confrontarsi e portare nel proprio locale nuove idee da trasformare in opportunità commerciali.
Con questa iniziativa ADRA conferma il proprio impegno nel sostenere la crescita professionale degli operatori Ho.Re.Ca., promuovendo occasioni di formazione e confronto con importanti partner del settore alimentare. La collaborazione con Orogel rappresenta un ulteriore passo in questa direzione: mettere a disposizione dei professionisti non soltanto prodotti, ma anche conoscenze, competenze e soluzioni concrete per affrontare le nuove sfide del mercato. Perché oggi innovare un menù non significa necessariamente stravolgerlo, ma saperlo arricchire con proposte capaci di sorprendere il cliente e creare nuove occasioni di consumo.
Il 20 ottobre sarà quindi una mattinata interamente dedicata alla scoperta, alla formazione e al gusto. Un’opportunità per guardare alla cucina vegetale con occhi nuovi e comprendere come possa diventare una risorsa strategica per il proprio ristorante, la propria pizzeria o la propria attività di banqueting.
La partecipazione è completamente gratuita, previa iscrizione. Per riservare il proprio posto è sufficiente compilare il modulo di iscrizione CLICCANDO QUI
ADRA Academy si trova in via Fuorchi ad Atena Lucana.
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